Frijoles charros

L'accompagnement idéal du chile con carne!

Ingrédients

• 4 tasses haricots rouges ou noirs cuits
• 2 tranches de bacon
• 1 oignon haché
• 2 gousses d'ail haché
• 1 c. à thé épazote
• 1/2 c. à thé cumin moulu
• chile serrano ou jalapeno au goût

Préparation

1. Couper le bacon en dés
2. Chauffer une casserole à feu moyen.
3. Ajouter le bacon, l'oignon, l'ail et les épices. Faire revenir 5 minutes.
4. Ajouter les haricots et leur jus de cuisson. Mijoter 15 minutes.