Cari de crevettes

Classique de la cuisine indienne, cette magnifique recette sera prête en moins de vingt minutes. Qui a dit que les plats fins devaient être compliqués?

Ingrédients

• 1 lb crevettes décortiquées
• 1 oignon tranché mince
• 4 c. à soupe ghee
• 1/2 c. à thé curcuma
• 1/4 c. à thé poivre noir moulu
• 2 c. à soupe coriandre moulue
• Piment reshampatti au goût
• 1/2 tasse de yogourt battu

Préparation

1. Sauter l'oignon dans le ghee jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
2. Ajouter les crevettes et le curcuma. Sauter quelques minutes.
3. Ajouter les épices et le yogourt.
4. Mélanger et mijoter quelques minutes de plus. Ajouter un peu d'eau au besoin.

Servir avec un riz et quelques pains naans.