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Tous nos piments sont vendus entiers, sauf indication contraire. Vous pouvez ainsi les moudre ou les réhydrater avant de les utiliser. Le chiffre sur 10 indique la force du piment.
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Aji Limo rouge 9/10
Extrêmement piquant, ce piment relève et parfume traditionnellement le ceviche, mais peut s'utiliser à peu près dans tout.
Prix : $ 5
«non disponible»
Origine
Poids
Conditionnement
Pérou
25 g
Sac papier
Aji Panca 3/10
Un piment péruvien doux et fruité. S'utilise moulu ou réhydraté, dans les mijotés ou pour mariner viandes et poissons.
Prix : $ 5
«non disponible»
Origine
Poids
Conditionnement
Pérou
50 g
Chile Ancho Negro 2/10
Piment poblano séché. Un parfum riche et plus fruité encore que le ancho rojo. Peut être moulu ou réhydraté.
Prix : $ 4
Origine
Poids
Conditionnement
Mexique
50 g
Sac papier
Chile Ancho Rojo 2/10
Piment poblano séché. Fruité, assez doux, idéal pour les moles, salsas et adobos. Un excellent paprika une fois moulu.
Prix : $ 4
Origine
Poids
Conditionnement
Mexique
50 g
Sac papier
Chile Arbol 7/10
Très piquant. À utiliser entier ou moulu, en cuisine mexicaine ou dans tous les plats qui demande une bonne dose de piquant.
Prix : $ 4
Origine
Poids
Conditionnement
Mexique
50 g
Sac papier
Chile Cascabel 4/10
Relativement doux et parfumé. On peut en faire une excellente sauce de table ou l'utiliser moulu, au service.
Prix : $ 4
Origine
Poids
Conditionnement
Mexique
30 g
Sac papier
Chile Catarina 3/10
Un chile rond, d'un rouge éclatant. Donne couleur, parfum et léger piquant aux sauces et aux soupes.
Prix : $ 5
Origine
Poids
Conditionnement
Mexique
50 g
Sac papier
Chile Chilcosle 7/10
Un piment très relevé, cultivé dans la région de Oaxaca. Pour les salsas, les moles, les tamales,…
Prix : $ 7
Origine
Poids
Conditionnement
Mexique/Oaxaca
15 g
Sac papier
Chile Chilhuacle Amarillo 5/10
Un piment d'un jaune ambré, moyennement piquant. Pour le mole jaune et les plats en sauce.
Prix : $ 8
«non disponible»
Origine
Poids
Conditionnement
Mexique/Oaxaca
25 g
Chile Chilhuacle Negro 5/10
Des arômes de tabac et de chocolat, avec un piquant modéré. Un ingrédient indispensable du mole noir de Oaxaca.
Prix : $ 9
Origine
Poids
Conditionnement
Mexique/Oaxaca
25 g
Sac papier
Chile Chilhuacle Rojo 5/10
Un parfum complexe, aux notes qui rappellent les fruits séchés. Typique des recettes de la région de Oaxaca.
Prix : $ 8
Origine
Poids
Conditionnement
Mexique/Oaxaca
25 g
Sac papier
Chile Chiltepin 8/10
Prix : $ 5
«non disponible»
Origine
Poids
Conditionnement
Mexique
30 g
Sac papier
Chile Chimayo (moulu) 2/10
Un piment doux, très parfumé, à utiliser comme un paprika. Passe-partout!
Prix : $ 7
«non disponible»
Origine
Poids
Conditionnement
Etats-Unis
40 g
Chile Chipotle Grande (fumé) 5/10
L'authentique chipotle, de couleur café-au-lait. Fumé, fruité, pas trop piquant. À découvrir dans les plats de viande et volaille.
Prix : $ 6
Origine
Poids
Conditionnement
Mexique
40 g
Sac papier
Chile Costeño
Jaune-orangé, plutôt relevé, ce piment légèrement fruité ajoutera du piquant à vos soupes, plats de viande ou de légumes.
Prix : $ 6
«non disponible»
Origine
Poids
Conditionnement
Mexique/Oaxaca
15 g
Sac papier
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